Maak je eigen sportvoeding met Teff!

Vaste klanten bij Step One hebben vast al gezien dat diverse producten van het merk Teff inside in de schappen staan. Ruim een jaar zijn deze producten nu te verkrijgen bij Step One. Wat is er zo bijzonder aan dit graan? Waarom wordt het veel gebruikt in de sportwereld? In deze blog vertel ik jullie hier iets meer over! Wil je nog meer weten en zelf aan de slag gaan met het bereiden van lekkere producten met dit graan? Lees dan snel verder!

Teff

Teff is een glutenvrij graan die van oorsprong uit Ethiopië komt. Teffmeel is een volkoren meel, omdat de hele korrel gebruikt word voor het bereiden van diverse producten. Dit is een positieve eigenschap, want hierdoor zijn producten op basis van teff rijk aan voedingsvezels, vitamines en mineralen. Laten dit nu net voedingsstoffen zijn die menig Nederlander niet voldoende binnenkrijgt. Teff bevat onder andere magnesium, calcium, ijzer, essentiële aminozuren, zink en diverse B-vitamines die goed zijn voor sporters om te kunnen presteren.

Teff en sport

Leuk om dit te lezen denk je nu misschien. Maar wat zijn de voordelen voor sporters en wat kan ik er mee? Voor een sporter bieden producten op basis van teff veel voordelen, het is niet voor niets dat menig topsporter in Nederland inmiddels gebruikt maakt van dit oude graan. 
In teff komen langzame, complexe koolhydraten voor. Dit is gunstig voor onder andere onze bloedglucosespiegel. Complexe koolhydraten voorkomen enorme pieken en dalen in onze bloedglucosespiegel. Veel volkoren granen en -graanproducten bevatten fytinezuur. Dit belemmert de opname van vitamines en mineralen. Teff daarentegen bevat weinig fytinezuur.

Verder komen in dit wondergraan gunstige voedingsstoffen voor een sporter voor zoals calcium, magnesium en ijzer. IJzer zorgt er onder andere voor dat de aanmaak van rode bloedlichaampjes gestimuleerd word en die hebben we nog voor zuurstoftransport. En in de huidige maatschappij waar geregeld naar eiwitshakes of -poeders gegrepen word om het lichaam te kunnen voorzien van essiëntiële aminozuren, heeft teff het voordeel dat alle essentiële aminozuren aanwezig zijn. Essiëntiële aminozuren heeft het lichaam nodig voor herstel en opbouw van weefsel en spiermassa en deze kunnen we zelf niet aanmaken.

Tijdens diverse workshops hoor ik geregeld dat sporters het lastig vinden om smaakvolle gerechten te bereiden met dit graan. De donkere kleur, de geur en onbekendheid met het product weerhouden veel mensen ervan om hiermee aan de slag te gaan. Hier hebben wij een oplossing voor! Een heerlijke, gezonde perencake of spinazie-roquefortpancakes o.b.v. teff klinkt dat niet lekker? Tijdens een workshop laten we je graag kennis maken met teff en de bereiding van diverse producten. Het is helemaal niet ingewikkeld om smaakvolle gerechten te bereiden!

© 2016 - 2020 Step One - NIEUWE SITE | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel